Brak kategorii

Zdrowa wędlina bez chemii – po czym ją poznać, gdzie kupić?

Czytaliście kiedyś skład na opakowaniu sklepowej wędliny? Warto to zrobić, żeby uświadomić sobie, co tak naprawdę jemy sięgając po szynkę czy kiełbasę. Mamy też na rynku wędliniarskim kilka perełek – wędlin o dobrym składzie. 

Dlaczego należy unikać azotynu sodu?

W czasie diety przyspieszającej metabolizm należy wyeliminować wszelkie produkty, które zawierają konserwanty i inne chemiczne dodatki. Dotyczy to także wędlin i ten właśnie fakt stanowi niemałe wyzwanie, ponieważ sklepowe wędliny są wręcz naszprycowane chemią i innymi niepożądanymi składnikami, takimi jak np. cukier czy skrobia.

Na przykład kabanosy Tarczyński „Exclusive drobiowy z dodatkiem wieprzowiny” mają taki skład:
mięso drobiowe (mięso z indyka i mięso z kurczaka), mięso wieprzowe, skrobia, przyprawy i ich ekstrakty (zawierają seler), sól, cukier, wzmacniacz smaku: glutaminian monosodowy, przeciwutleniacze: kwas askorbinowy, izoaskorbinian sodu, substancja konserwująca: azotyn sodu, Składniki osłonki jadalnej – substancja żelująca: alginian sodu, stabilizatory: celuloza, guma guar; regulator kwasowości: mleczan wapnia

Nie lepiej wyglądają szynki, np. szynka litewska Morliny: mięso wieprzowe (69%), woda, sól, białko sojowe, stabilizatory (cytryniany sodu, difosforany, trifosforany, polifosforany), substancje zagęszczające (karagen, guma ksantanowa), glukoza, wzmacniacz smaku (glutaminian monosodowy), przeciwutleniacz (izoaskorbinian sodu), hydrolizat białka sojowego, ekstrakty przypraw, aromaty, substancja konserwująca (azotyn sodu).

Autorka diety przyspieszającej metabolizm, Haylie Pomroy, radzi wystrzegać się zwłaszcza azotynu sodu (E250), który:

  • jest popularną substancją dodawaną do żywności i znajdziemy go w niemal każdej sklepowej wędlinie,
  • ma działanie konserwujące – terminy przydatności do spożycia produktów z azotynem są zadziwiająco długie,
  • podkręca smak i „poprawia” kolor produktu (naturalna wędlina ma kolor szarawy, a nie różowy),
  • producenci twierdzą, że jest bezpieczny dla zdrowia – temat ten rozwijam poniżej.

Blog

Witamy w WordPressie. To jest twój pierwszy post. Edytuj go lub usuń, a następnie zacznij pisać!

5/5
Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Mila Kunit

Certified Products

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet

We Deal With Various Quality Organic Products!

Shopping Cart